パスタばかりですと飽きますよね。ということで今回はお酒のおつまみにもなる肉だんごを作ります。 ＜材料＞合挽肉・・・５００ｇ玉ねぎ（5ミリ角）・・・１５０ｇ（約３／４個）ニンニクおろし・・・大さじ１程度胡桃（５ｍｍ角）・・・約３０ｇ全卵・・・…

卵って完全食らしいですね。そう聞くと、できるだけ卵を食べようとしますよね。卵を使った料理といえば、まず思い浮かぶのがやっぱりカルボナーラですよね。 では作ります。僕はだいたい1.5人前（乾麺１５０ｇ）を食すので、女性の方なら半量で作るといいで…

木綿豆腐が余っていたら何に使いますか？ 当然、MBDF（麻婆豆腐・・・「麻婆」の中国語の発音は濁らないマーポー（mapo）だが、日本ではこれをマーボー（mabo）と濁らせて呼んでいる。-Wikipedia-）ですよね。 加えて、あなたがパスタ好きだったら何を作りま…

いやー初めてですよこんなKNEになったのは。何時だったかは覚えていないのですが確か先週の日曜日くらいだったかな。ちょっと前にここでミートソースを使ってアレンジ料理した時があったじゃないですか。そのなかでタコライスありましたよね。あれをまた作っ…

2月は松下幸之助さんの言葉でした。

先月の課題は経営の神様と謳われた松下幸之助さんの言葉だったのですが、そのお言葉がたくさんありすぎて選びきれなかったので引き続き今月も。 そして今月はもう御一方。同じく名経営者として知られ生き方においても共通する部分の多い天才技術者 本田宗一…